cinkas

Cinkas yra vienas labiausiai paplitusių aplinkoje cheminių elementų, kurio nemažai yra ir aplinkos objektuose, ir maisto produktuose. Be abejo, cinko yra ir žmogaus organizme, kuriam jis yra labai svarbus. Galima išskirti tris pagrindines cinko funkcijas, kurias jis atlieka žmogaus organizme: aktyvinimo (įtaka fermentų veikimui), struktūrinė (baltymų struktūra) ir reguliavimo (genų raiška). Kraujo plazmoje cinką perneša albuminas ir transferinas, o kiti cheminiai elementai, tokie kaip geležis ar varis, gali smarkiai veikti cinko įsisavinimą.